O reaproveitamento dos alimentos, chamado upcycling food, evita que matérias-primas se tornem uma sobrecarga ambiental fazendo uso de ingredientes que seriam descartados.
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Com o reaproveitamento de alimentos, companhias transformam itens que iriam para o lixo em produtos vantajosos.
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Pesquisa mostra que extrato da fruta ajuda a reduzir o acúmulo de gordura nesse órgão.
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Em estudo com 49 participantes, pesquisadores da Unicamp observaram que o consumo diário de um suplemento contendo 15 gramas da substância ao longo de cinco semanas melhorou o metabolismo de glicose, inclusive após as refeições.
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A tecnologia que deu origem ao insumo foi desenvolvida por pesquisadores da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Unicamp em parceria com a empresa-filha Rubian Extratos. O produto chamado Colliv atua no controle de gordura no fígado.
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Coluna do UOL discute o papel do urucum na saúde e entrevista pesquisadores da RUBIAN.
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Principal competição de empreendedorismo da Universidade, o Desafio Unicamp conecta pesquisadores, profissionais e sociedade, impulsionando a criação de startups e negócios sustentáveis.
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FGV e Unicamp são exemplos de instituições de pesquisa que possuem incubadoras e aceleradoras de startups.
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Um produto lançado no mercado nacional para o tratamento de doenças associadas ao excesso de peso, que leva tecnologias licenciadas da Unicamp foi notícia no Jornal Band Cidade.
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Produto desenvolvido pela RUBIAN Extratos é baseado em tecnologia de extração supercrítica, licenciada com o apoio da INOVA Unicamp.
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Unicamp desenvolveu método mais eficiente e sustentável para a extração dos insumos da fruta.
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Detalhes sobre pesquisa que extraiu bioativos ricos em propriedade antienvelhecimento de sementes de maracujá, utilizando método novo, mais eficaz e sustentável que os atuais.
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